もうすぐバレンタインデー!日本人ショコラティエが作る絶品チョコレート

もうすぐバレンタインデーがやってきます。フランス、ベルギーなど、世界の有名ショコラティエが作るチョコレートを日本でも手軽に手に入れることができるようになってきました。でも、繊細な味覚を持つ日本人ショコラティエが作るシンプルなチョコレートも美味しい!ハイセンスでこだわりの詰まった日本人ショコラティエのチョコレートをご紹介します。

Chocolatier Erica(ショコラティエ・エリカ)

ミントカラーで彩られたお店は、東京・白金台の外苑西通り沿いにあります。1982年にオープン以来、優良なカカオ豆を使用し、職人が一つ一つ手作りをしています。また、気温が高くチョコレート作りに適さない8月の1ヶ月間は休業するほどの徹底した温湿度管理をしています。

ショコラティエ・エリカ
ミントカラーで彩られたお店

ガナッシュやブランデーなどのお酒をアレンジした8種類の『トリュフ』をはじめ、ミントの香りが爽やかな『ミント』、ホワイトチョコレートにラム酒漬けのレーズンを乗せた『ラムレーズン』など、たくさんの種類のチョコレートが揃います。ミルクチョコレートの中にマシュマロとくるみが入り、食感が楽しめる『マ・ボンヌ』は創業以来の人気商品です。

ショコラティエ・エリカ
8種類の『トリュフ』

『トリュフ』だけや『トリュフ』と『ミント』の詰め合わせなど、様々な種類との組み合わせもでき、プレゼントする相手に合わせて選べるのも嬉しい。

ショコラティエ・エリカ
『ミント』と『ラムレーズン』

店内にカフェもあるので、お買い物の後はゆっくりとお茶を楽しみたいですね。

ショコラティエ・エリカ
人気商品の『マ・ボンヌ』

CHOCOLATIER INAMURA SHOZO(ショコラティエ・イナムラ・ショウゾウ)

パティシエ・イナムラ・ショウゾウの姉妹店であり、東京・谷中の住宅街にあるチョコレート専門店です。

ショコラティエ・イナムラ・ショウゾウ
谷中散策の際には、ぜひ訪れたい場所

店内のショーケースには、こだわりの10種類以上のショコラが美しく並び、まるで宝石のようです。一番人気は、生姜とミルクチョコレートを合わせた『谷中』。スパイシーな生姜がアクセントとなり、やさしい甘さのチョコレートにとても合います。谷中銀座入口にある夕焼けが綺麗に見える階段『夕やけだんだん』をイメージしているんだそう。

ショコラティエ・イナムラ・ショウゾウ
左上から時計回りに、『谷中』、『ロッシェ』、『カカオ55%』、『パレオーキャレ』

また、店内にあるカフェで自慢のチョコレートケーキをぜひ食べたい!白を基調としたガラス張りの店内は明るい光が差し込み、とても贅沢な空間です。チョコレートムースの中に、ヘーゼルナッツのクリームが入った『ドーム・ショコラ』は絶品!濃厚なチョコレートとナッツの香ばしさが効いたクリームが絶妙です。

ショコラティエ・イナムラ・ショウゾウ
見た目も美しい『ドーム・ショコラ』

和光 ケーキ&チョコレートショップ

銀座4丁目交差点の和光本館の隣にあるアネックス1階に、チョコレートショップがあります。最高級のクーヴェルチュールと吟味した素材が使用され、1988年の発売以来、専門のアトリエで一粒一粒手作りされています。ガラスケースには30種類以上が整然と並び、目移りしてしまいます。個人的におすすめなのが、シャンパンを贅沢に使用した『トリュフ・シャンパーニュ』です。シャンパンの優雅な香りが引き立ちます。

和光チョコレート
左上から時計回りに、『ロッシュ レ』、『トリュフ シャンパーニュ』、『ロッシュ ノワール』、『トリュフ ナチュール』、『ピスターシュ』、『トリュフ ウィスキー』

2月14日までの間は、一粒単位でのチョコレートの販売はしていませんが、バレンタイン期間限定のギフトボックスがバリエーション豊富に並びます。『トリュフ・シャンパーニュ』5個入りギフトボックスもあり(税込2,376円)、お酒が好きな方へのプレゼントにきっと喜ばれるでしょう。

2階にはティーサロンがあり、サンドウィッチなどの軽食や自家製ケーキをゆったりとした空間で楽しめます。特に人気なのが、パフェ。2月28日までの期間限定で、濃厚な抹茶アイスクリームに黒蜜寒天や塩豆などがアクセントとなった『抹茶パフェ』も食べることができます(税込2,052円)。

和光ティーサロン
『いちごパフェ』もおすすめ

Maison d´ it(メゾン・ドゥ・イッテー)

京都の花街 先斗町にあるフランス会席『先斗町禊川』で、食後の飲み物と共に供されていたチョコレートが評判となり、商品化されました。濃厚で口どけ滑らからな『Truffes au chocolat(トリュフ・オー・ショコラ)』は上品な甘さでとても美味しい。また、オレンジピールをビターなチョコレートでコーティングした『Orangette(オランジェット)』もおすすめです。コーヒーや紅茶との相性も抜群ですが、ワインやシャンパンなどお酒のお供にもぴったり。

Maison d' it
『トリュフ・オー・ショコラ』と『オランジェット』

普段は、『先斗町禊川』の店頭や通信販売のみでしか購入できませんが、バレンタインまでの期間は全国の百貨店にも特別出店しており、お住まいの近くで購入できるチャンスです。出店店舗の詳細は、メゾン・ドゥ・イッテーの公式ウェブサイトでご確認くださいね。

【番外編】DECOチョコ

写真やイラストなどの画像を使用して、世界でたったひとつのオリジナル・チロルチョコを作るのもおすすめです。バレンタインだけではなく、結婚式のギフトとしても利用する人も多いんだそう。職場などで日頃の感謝の気持ちを込めてプレゼントするのも、話題性があって喜ばれること間違いなしです!

DECOチョコ
『WEBマガジン Veranda』オリジナルのDECOチョコ

作成の仕方はとても簡単で、ネットで注文することができます。15個セット(税込1,684円)、45個セット(税込3,596円)を選択し、3種類までのデザインを作成すれば注文完了です。なお、送料は一律756円(税込)で、夏季期間(4月下旬〜10月上旬)はクール便が使用されるため、216円(税込)が上記送料に加算されますので、ご注意ください。

DECOチョコ
45個セットでオーダー

また、ネットで作成するのは不安という方は、東京・渋谷と大阪・心斎橋にある店舗でスタッフのアドバイスを受けながら作ることもできます。

注文方法などの詳細は、DECOチョコ公式ウェブサイトでチェックしてくださいね。

大切な人へ思いを伝えるだけではなく、お世話になっている人へ贈ったり、自分へのご褒美としてチョコレートを購入したりと多様化する現代のバレンタインデー。2019年は、日本人ショコラティエが作る極上のチョコレートとともに、バレンタインデーを過ごしてみませんか。

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